期货是一种金融衍生品，是指在未来某个约定的日期以约定价格买入或卖出某种标的资产的合约。在期货交易中，双平和多平是两个常用的术语。

双平是指在期货交易中同时平掉多头和空头头寸，也就是将持有的多头合约和空头合约同时平仓。平仓是指投资者在期货交易中将已经买入或卖出的合约进行平仓操作，即将合约还给期货交易所，结束该合约的交易。双平的目的是为了关闭所有的头寸，实现交易的结算。

多平则是指在期货交易中只平掉多头头寸。多头头寸是指投资者在期货交易中买入合约，期待价格上涨从而获利的头寸。当投资者认为市场行情已经达到预期的目标，或者认为价格不会再上涨时，就会选择平掉多头头寸，以兑现利润或者止损。

在期货交易中，双平和多平是投资者根据市场行情和自身投资策略进行的操作决策。双平可以在投资者获利时及时止盈，也可以在市场逆转时及时止损，保护投资者的资金安全。而多平则是针对多头头寸的操作，投资者可以根据自己对市场行情的判断进行多平操作，以获得更好的投资收益。

双平和多平是期货交易中非常重要的操作策略。投资者需要根据市场行情进行及时的判断和决策，合理选择适合自己的操作方式。双平和多平操作需要投资者具备一定的市场分析能力和风险控制能力，同时也需要具备良好的心理素质和严谨的操作纪律。

在实际的期货交易中，投资者可以通过技术分析和基本面分析等方法，对市场行情进行研究和预测，以提高双平和多平操作的准确性和盈利能力。同时，投资者还可以制定合理的风险管理计划，控制好仓位和止损水平，以降低投资风险。

总之，双平和多平是期货交易中常用的操作策略，投资者可以根据自身的投资目标和风险承受能力进行选择和决策。在实践中，投资者应该不断学和积累经验，提高自己的分析能力和操作技巧，以获取更好的投资回报。同时，也要时刻关注市场动态，灵活调整策略，以适应市场的变化。只有不断学和实践，才能在期货市场中获得稳定的盈利。