商品期货交易是一种金融衍生品交易，交易的对象是某种特定商品的期货合约。期货合约是指双方约定在未来某个特定时间按照事先约定的价格买卖一定数量的特定商品的合约。商品期货交易的结算是指在合约到期时，买方和卖方通过支付或交割实物商品来履约的过程。

商品期货交易的流程主要分为开仓、持仓、交割和结算四个环节。

首先是开仓阶段。在商品期货交易开始之前，投资者需要选择自己感兴趣的商品，并与期货公司签订开户协议。开立期货账户后，投资者可以通过期货公司提供的交易平台进行交易。投资者可以根据市场行情和自己的判断，选择合适的时机买入或卖出特定商品的期货合约，这个过程叫做开仓。

接下来是持仓阶段。持仓是指投资者在开仓后仍然持有未平仓的期货合约。投资者需要根据市场行情的波动，决定是否继续持有合约或进行平仓操作。如果投资者认为市场行情将有利于自己的持仓，可以选择持有合约；如果认为市场行情将对自己不利，可以选择平仓。投资者可以通过平台上的交易指令进行平仓操作。

然后是交割阶段。期货合约在到期日之前，投资者可以选择进行交割或者平仓。如果投资者选择交割，即按照合约约定的标准进行实物交割。例如，黄金期货合约到期时，买方需要支付约定的购买价格，并收取相应数量的黄金。而卖方则需要提供相应数量的黄金，并收取约定的销售价格。如果投资者选择平仓，即在到期前先进行反向交易，将持有的合约卖出或买入，从而平掉持仓。

最后是结算阶段。结算是指在交割完成后，期货公司根据交易结果进行资金结算。结算价是指期货合约在到期日最后一次交易的价格。如果投资者进行了交割，期货公司会根据交割价格进行资金结算；如果投资者进行了平仓，期货公司会根据平仓价格进行资金结算。结算一般在交割日后的一个工作日内完成。

总的来说，商品期货交易的结算是通过支付或交割实物商品来履约的过程。投资者通过期货公司进行开仓、持仓和平仓操作，最终根据交割情况进行资金结算。这种交易方式可以有效规避价格波动带来的风险，同时也为投资者提供了获利的机会。但是需要注意的是，在商品期货交易中，投资者应该具备一定的市场分析和风险控制能力，以保障自己的投资安全。