期货农业与订单农业是农业产业链中两种不同的运作模式。期货农业是指通过期货市场进行交易的农业产品，而订单农业是根据市场需求，提前通过订单或合同方式进行种植、养殖或生产的农业产品。两者在农业市场中扮演着不同的角色，各具特点和优势。

首先，期货农业是以期货市场为基础的交易模式。期货市场是经过严格监管的场所，可以提供标准化的农产品合约。期货农业的主要特点是高风险高回报。投资者通过买入或卖出农产品期货合约，可以在波动的市场中获取利润。期货市场的交易量大、流动性高，价格也相对稳定。投资者可以通过期货市场来进行风险管理和投机交易，为农产品的生产和销售提供价格保障。

期货农业的交易对象主要是农产品期货合约，如大豆、玉米、小麦等农作物，以及猪肉、鸡蛋等畜产品。投资者通过期货市场的买卖交易，参与农产品价格的形成和波动。期货农业的交易方式灵活多样，包括现货交割和现金交割两种形式。投资者可以根据自己的需求和风险承受能力选择适合的交割方式。

与期货农业相比，订单农业更注重生产和供应链的管理。订单农业是根据市场需求提前通过订单或合同方式进行生产。生产者与买家之间签订合同，约定农产品的品种、数量、质量等要求，并根据合同约定的价格进行种植、养殖或生产。订单农业的主要特点是稳定的市场需求和收益。

订单农业的产品主要是农作物和畜产品，如蔬菜、水果、禽肉、蛋类等。生产者根据市场需求进行农产品的生产规划和种植布局，以确保产品的供应与需求的匹配。订单农业需要生产者具备一定的市场洞察力和供应链管理能力，以及与买家的良好合作关系。通过订单农业，生产者可以稳定销售农产品，减少市场风险，提高农业收益。

综上所述，期货农业和订单农业是农业产业链中两种不同的运作模式。期货农业通过期货市场进行交易，提供价格保障和投机机会。订单农业通过订单或合同方式进行种植、养殖或生产，注重市场需求和供应链管理。两种模式各有优势，可以根据市场需求和投资目标选择适合的方式，推动农业产业的稳定发展。