期货市场是金融市场中的一种重要形式，是指以标准化合约进行交易的金融衍生品市场。期货市场大起大落的品种众多，包括农产品、金属、能源、外汇等多个品种。这些品种的价格波动受到多种因素的影响，包括供需关系、宏观经济变动、政策调控等。

首先，农产品期货是期货市场中的重要品种之一。农产品期货的价格波动主要受到天气、季节、农业政策等因素的影响。例如，大豆期货、玉米期货、棉花期货等都是农产品期货的代表品种。在丰收年份，农产品供应充足，导致价格下跌；而在干旱或洪涝等自然灾害影响下，农产品供应不足，价格则会上涨。

其次，金属期货也是期货市场中的重要品种之一。金属期货的价格波动受到全球经济形势、工业产能、市场供需等因素的影响。例如，铜期货、铝期货、镍期货等都是金属期货的代表品种。全球经济增长乏力时，工业需求下降，金属价格受到压制；而当全球经济复苏，工业需求增加时，金属价格则会上涨。

此外，能源期货也是期货市场中的重要品种之一。能源期货的价格波动主要受到原油价格、天然气价格等因素的影响。原油期货是能源期货市场中的重要代表品种。原油价格的波动受到地缘、供需关系、宏观经济形势等多种因素的影响。例如，地缘紧张导致供应中断，原油价格上涨；而供应充足、经济衰退导致需求下降时，原油价格则会下跌。

最后，外汇期货也是期货市场中的重要品种之一。外汇期货的价格波动主要受到货币政策、国际贸易形势等因素的影响。不同国家货币之间的汇率波动会影响外汇期货的价格。例如，当某国货币政策宽松时，该国货币贬值，导致外汇期货价格上涨；而当某国货币政策收紧时，该国货币升值，外汇期货价格则会下跌。

总的来说，期货市场大起大落的品种众多，包括农产品、金属、能源、外汇等多个品种。这些品种的价格波动受到多种因素的影响。投资者在期货市场中应当密切关注各种因素的变化，合理把握市场趋势，以规避风险、获取收益。同时，也需要注意风险管理，合理控制仓位，避免因价格波动带来的损失。