生猪期货场外交易是指生猪期货的交易活动在场外进行的一种交易方式。生猪期货是一种以生猪为标的物的期货合约，它允许投资者在未来某个约定的日期以约定的价格买入或卖出一定数量的生猪。而场外交易是指不通过交易所进行的交易活动，而是由交易对手直接进行的一种交易方式。

生猪期货场外交易的特点是灵活、高效。在场外交易中，交易双方可以自由约定交易合约的内容，包括交易品种、交割日期、交割方式等。这使得生猪期货场外交易更加适应各方的需求和实际情况，能够更好地实现风险管理和套期保值的目的。

生猪期货场外交易的参与主体主要包括生猪养殖企业、屠宰企业、批发市场、猪肉加工企业等相关行业的企事业单位。通过进行场外交易，这些主体可以更好地管理和控制价格风险，降低经营成本，提高企业的盈利能力。同时，生猪期货场外交易还吸引了一些投资者参与，他们通过买入或卖出生猪期货合约来获取投资收益。

生猪期货场外交易的发展离不开金融机构的参与和支持。金融机构在场外交易中充当了交易中介的角色，提供了交易场所和结算服务，为交易双方的交易提供了保障。金融机构的参与进一步提高了生猪期货场外交易的交易效率和安全性，促进了市场的发展和繁荣。

值得注意的是，生猪期货场外交易并不等同于生猪期货的外盘交易。生猪期货的外盘交易是指在国外交易所进行的生猪期货交易活动。目前，国内尚未设立生猪期货的外盘交易市场，因此，生猪期货的外盘交易在国内并不常见。

总之，生猪期货场外交易是一种灵活高效的交易方式，能够帮助相关主体降低风险、提高盈利能力。金融机构的参与进一步促进了市场的发展和繁荣。虽然目前国内尚未设立生猪期货的外盘交易市场，但随着市场需求的增加，未来可能会有更多的机构和交易者参与到生猪期货的外盘交易中。