期货手续费是指投资者在进行期货交易时需要支付给期货公司的费用，主要用于维持交易所的运营和管理。国泰君安期货是中国领先的期货公司之一，其提供的期货交易服务也需要收取一定的手续费。

国泰君安期货手续费的扣除主要发生在以下几个环节：

1. 开户费：开立期货交易账户时，投资者需要向国泰君安期货支付一定的开户费用。开户费用的数额根据期货公司的政策而定，一般在数百元到数千元之间。这笔费用主要用于覆盖期货公司为投资者开设交易账户所需的成本，包括资料审核、系统设置等。

2. 保证金：在进行期货交易时，投资者需要向期货公司缴纳一定的保证金。保证金是投资者在进行期货交易时作为履约担保而预先交纳的资金。国泰君安期货根据不同的期货品种和交易口径，设定了不同的保证金比例。投资者需要根据交易品种和合约规模计算出所需的保证金额度，并将其存入交易账户。保证金的扣除主要用于弥补投资者在交易过程中产生的亏损。

3. 手续费：在进行期货交易时，投资者需要向国泰君安期货支付一定的手续费。手续费是期货公司为提供交易服务而收取的费用，包括交易佣金和交易所费用。交易佣金是期货公司按照一定比例计算投资者的交易金额而收取的费用，用于覆盖期货公司的运营成本和利润。交易所费用是交易所为维持运营和管理所收取的费用，包括交易所会员费用、交易所交易费用等。这些费用会根据期货公司和交易所的政策而有所不同。

国泰君安期货手续费的扣除是自动进行的，投资者在进行交易时，系统会根据交易金额和交易所规定的费率自动计算出应支付的手续费，并从投资者的账户中扣除。投资者可以通过交易系统或者交易明细查询到具体的手续费扣除情况。

需要注意的是，期货手续费的扣除是合法合规的，是期货市场正常运行的一部分。投资者需要根据自己的交易策略和风险承受能力，合理评估期货手续费对投资收益的影响，并在交易过程中进行控制和管理。

总结起来，国泰君安期货手续费是投资者在进行期货交易时需要支付的费用，包括开户费、保证金和手续费等。这些费用的扣除是自动进行的，投资者可以通过交易系统查询具体的扣除情况。在进行期货交易时，投资者应根据自身情况合理评估手续费对投资收益的影响，并进行风险控制和管理。