期货交易是金融市场中的一种投资方式，它的特点是每天必须平仓。那么，什么是期货开仓和平仓呢？

首先，期货开仓是指投资者在期货交易中买入或卖出某种期货合约，以期在未来的某个时间点以约定价格进行交割或结算。在期货市场中，投资者可以通过开仓来进行买入或卖出操作，以获得预期的利润。

那么，期货如何开仓呢？在进行期货交易之前，首先需要选择一家合法的期货交易所，并开立一个期货交易账户。投资者可以通过期货公司或者银行等金融机构进行开户。在开户之后，投资者需要缴纳一定的保证金，并选择合适的期货合约进行交易。接下来，投资者可以通过期货交易软件或者电话等方式向经纪商下达开仓指令。开仓指令包括买入或卖出合约的数量、价格等信息。经纪商会根据投资者的指令在交易所进行开仓操作。

一旦投资者进行了期货开仓，就需要关注市场行情的变化，并及时决定是否进行平仓操作。期货平仓是指投资者在持有期货合约的过程中，将其卖出或买入以平掉头寸的行为。平仓操作可以是投资者手动决定的，也可以是由止损或止盈指令触发的。

那么，如何进行期货平仓呢？投资者可以通过期货交易软件或者电话等方式向经纪商下达平仓指令。平仓指令包括买入或卖出合约的数量、价格等信息。经纪商会根据投资者的指令在交易所进行平仓操作。平仓操作的目的是将投资者的头寸清零，即将持有的期货合约全部平仓。通过平仓操作，投资者可以实现其预期的利润或避免进一步的损失。

期货交易每天必须平仓的原因是为了避免投资者持有期货合约过长时间，以减少风险和损失。由于期货市场的波动性较大，投资者如果持有期货合约过夜或过长时间，可能面临更大的风险和损失。因此，交易所规定每天必须平仓，以保证市场的稳定和投资者的利益。

总的来说，期货交易是一种有风险的投资方式，每天必须平仓是为了减少风险和损失。投资者在进行期货交易时，需要了解期货开仓和平仓的操作方法，并根据市场行情及时进行决策。只有通过科学的风险管理和合理的交易策略，投资者才能在期货交易中获得稳定的利润。