上海期货交易所是中国最早成立的期货交易所之一，成立于1990年，是中国境内最大的期货交易市场之一。它是经批准设立的非营利性法人机构，是中国期货市场的重要组成部分。上海期货交易所的交易品种丰富多样，包括农产品、金属、能源等多个领域。

首先，上海期货交易所的交易品种中包括了农产品期货。农产品期货是指以农产品为标的物进行交易的期货合约。上海期货交易所的农产品期货品种主要有豆粕、豆油、白糖、白银、纤维板、玉米、郑醇、玉米淀粉、菜籽油等。这些品种涵盖了粮食、油脂、糖类等多个农产品的期货合约，为投资者提供了多样化的选择。

其次，上海期货交易所还提供了金属期货品种的交易。金属期货是指以有色金属、黑色金属等金属材料为标的物进行交易的期货合约。上海期货交易所的金属期货品种包括铜、铝、锌、镍、锡、铅、黄金等。金属期货交易的风险较高，但也具有较高的收益潜力，吸引了众多投资者的关注。

此外，上海期货交易所还提供了能源期货品种的交易。能源期货是指以能源产品为标的物进行交易的期货合约。上海期货交易所的能源期货品种主要有原油、天然气等。随着能源领域的不断发展，能源期货的交易量逐渐增加，成为上海期货交易所的重要交易品种之一。

除了以上几类期货品种，上海期货交易所还提供了其他一些特殊的交易品种。例如，上海期货交易所还推出了国债期货、股指期货等金融衍生品，为投资者提供了进行利率、股票等金融资产交易的机会。此外，上海期货交易所还提供了一些新兴品种的交易，如铁矿石期货、聚丙烯期货等。

总之，上海期货交易所的交易品种多样化，涵盖了农产品、金属、能源等多个领域。投资者可以根据自己的需求和风险偏好选择适合自己的交易品种进行投资。同时，投资者在进行期货交易时应该注意风险控制，制定合理的交易策略，以确保投资安全。上海期货交易所将继续创新发展，为投资者提供更多优质的交易品种和服务。