三家期货交易所是指中国上海期货交易所、大连商品交易所和郑州商品交易所。这三家期货交易所是中国国内最重要的期货市场，也是全球期货市场的重要组成部分。它们的交易量是衡量期货市场发展与活跃程度的重要指标。

首先，上海期货交易所是中国最早成立的期货交易所之一，成立于1990年。上海期货交易所以金融期货为主，包括铜、铝、锌、铅、镍等有色金属期货，以及原油、天然橡胶等大宗商品期货。上海期货交易所的交易量一直居于中国期货市场的领先地位，也在全球期货市场上有一定的影响力。上海期货交易所注重市场风险管理和投资者保护，致力于打造公平、透明、有序的期货市场。

其次，大连商品交易所成立于1993年，是中国最早的商品期货交易所之一。大连商品交易所以农产品和化工品期货为主，包括大豆、豆粕、豆油、棕榈油、玉米等农产品期货，以及聚乙烯、聚丙烯等化工品期货。大连商品交易所的交易量在中国商品期货市场中占据重要地位，也在全球商品期货市场上具有一定的影响力。大连商品交易所致力于提高市场流动性和降低交易成本，不断推动期货市场的发展和创新。

最后，郑州商品交易所成立于1990年，是中国最早的农产品期货交易所之一。郑州商品交易所以小麦、棉花、白糖、菜籽油、苹果等农产品期货为主，也包括聚乙烯、聚丙烯等化工品期货。郑州商品交易所的交易量在中国农产品期货市场中占据重要地位，也在全球农产品期货市场上具有一定的影响力。郑州商品交易所致力于提高市场的透明度和公平性，促进期货市场的稳定发展。

总的来说，上海期货交易所、大连商品交易所和郑州商品交易所是中国期货市场的三家重要交易所。它们的交易量排名一直处于行业的前列，为中国期货市场的发展做出了重要贡献。同时，它们也在全球期货市场中展示了中国期货市场的实力和影响力。随着中国经济的不断发展和开放，相信这三家期货交易所将继续发挥更大的作用，推动中国期货市场的繁荣和壮大。