石油期货是一种金融衍生品，通过买卖石油合约来投资石油市场。在石油期货交易中，平仓是指投资者在持有多头或空头合约的情况下，通过相反操作将合约卖出或买入，从而结束该合约的持有。

平仓操作是期货交易中非常重要的一环，它意味着投资者将自己的头寸转化为实际的盈利或亏损。无论是多头还是空头头寸，当投资者认为合约将要到期或者希望提前获利或止损时，就可以通过平仓来实现目标。

在石油期货中，多手平仓一手是指投资者在平仓操作中的交易规则。一手是指石油期货合约的标准交易单位，其大小是根据交易所规定的。多手平仓一手规则是指投资者在平仓操作中，每次平仓的交易数量应为多手的整数倍。

具体来说，假设投资者持有10手多头合约，期货交易所规定多手平仓一手规则为5手，那么在平仓时，投资者需要按照5的倍数进行交易。即投资者可以选择平仓5手、10手或者15手等数量，但不能选择7手或者12手等不符合规则的数量。

多手平仓一手规则的设定有一定的目的。首先，它有助于维护市场的流动性和稳定性。如果没有规定多手平仓一手的规则，投资者可能会进行过小的交易数量，从而增加市场交易的碎片化程度，降低市场的效率。其次，规定多手平仓一手的规则也有助于减少投资者的交易成本。通过按照一定的交易单位进行平仓，降低了交易的复杂性和成本，提高了市场的流动性和交易效率。

在实际操作中，投资者应该根据自己的风险偏好和资金状况合理选择平仓数量。如果投资者希望快速获得盈利或止损，可以选择较大的平仓数量，但同时也要注意市场波动的风险。如果投资者希望稳健操作，可以选择较小的平仓数量，但可能需要更长的时间来实现盈利。

总之，石油期货中的平仓是指投资者通过相反操作将持有的多头或空头合约卖出或买入，从而结束该合约的持有。多手平仓一手规则是指投资者在平仓操作中，每次平仓的交易数量应为多手的整数倍。投资者应根据自身情况合理选择平仓数量，以实现盈利和风险控制的目标。