菜粕期货是指以菜粕为标的物的期货合约。它是一种金融衍生品，可以用来进行投机和风险管理。在菜粕期货市场上，投资者可以通过做多或做空来获取利润。

首先来看菜粕期货能否做空。做空是指投资者通过借入标的物并卖出，然后在未来的某个时间点再买回归还，从而赚取价格下跌的差价。因此，菜粕期货也可以做空。投资者可以通过卖出合约来做空菜粕期货，如果菜粕价格下跌，再买回合约以赚取差价。

了解了菜粕期货能做空的情况，下面我们来了解一下菜粕期货的上市时间。菜粕期货的上市时间是指该合约在交易所开始交易的日期。根据中国金融期货交易所（DCE）的规定，菜粕期货于2013年12月16日正式上市交易。这意味着从那一天起，投资者可以在DCE上进行菜粕期货的交易。

菜粕期货的上市给投资者提供了一个更加多样化和灵活的投资选择。通过菜粕期货的交易，投资者可以参与到菜粕市场的波动中，无论是做多还是做空，都可以根据市场变化来灵活调整自己的投资策略。

菜粕是一种重要的饲料原料，它广泛应用于畜禽养殖业。菜粕期货的推出，不仅为养殖企业提供了一个有效的风险管理工具，同时也为投资者提供了一个参与农产品市场的机会。通过菜粕期货的做空操作，投资者可以在行情走低时获利，同时也有助于平衡市场供需关系。

然而，菜粕期货的交易也存在一定的风险。首先，菜粕期货是一种杠杆交易工具，投资者需要承担相应的风险。如果投资者的预测错误，菜粕价格上涨，做空操作将会带来亏损。其次，市场波动性和流动性也会对菜粕期货的交易产生影响。投资者需要密切关注市场动态，制定合理的交易策略。

总结起来，菜粕期货可以做空，投资者可以通过卖出合约来赚取菜粕价格下跌的差价。菜粕期货于2013年12月16日在中国金融期货交易所上市交易。菜粕期货的上市给投资者提供了一个更加多样化和灵活的投资选择，同时也为养殖企业提供了一个有效的风险管理工具。然而，菜粕期货交易也存在一定的风险，投资者需要谨慎操作，制定合理的交易策略。