猪肉期货是一种金融工具，用于投资者对猪肉价格的预测和风险管理。在期货合约到期时，投资者通常会选择平仓操作，以实现利润或控制风险。而如果期货到期时不平仓，可能会带来一些潜在的问题和风险。

首先，如果投资者选择不平仓，他们将持有实物猪肉合约。这意味着他们需要承担存储和运输成本，并面临市场价格波动的风险。由于猪肉是易腐食品，存储和运输过程中可能会出现质量问题，导致损失。此外，如果市场价格大幅下跌，投资者可能会面临巨大的亏损，因为他们持有的猪肉合约价值将显著下降。

其次，不平仓还可能导致投资者无法及时获得资金。在期货合约到期时，如果投资者选择不平仓，他们无法将投资资金及时回收。这可能会对他们的资金流动性造成压力，尤其是在需要资金进行其他投资或支付其他费用时。

另外，如果投资者无法及时平仓，他们可能会错失其他投资机会。在期货市场中，价格波动往往较为剧烈，投资者可以通过及时平仓操作来获得利润或控制风险。但如果投资者选择不平仓，他们无法及时从期货市场中退出，可能会错失有利的投资时机。

除了上述风险外，不平仓还可能给投资者带来心理压力。投资者可能会担心合约到期后市场价格的变化，从而影响他们的投资收益。这种不确定性和焦虑可能会对投资者的心理健康和决策能力产生负面影响。

综上所述，猪肉期货到期不平仓可能会带来一系列的问题和风险。投资者应该根据自身的风险承受能力和投资策略，及时进行平仓操作，以实现预期的投资目标和风险管理。在期货市场中，合理的投资决策和及时的操作是投资者取得成功的关键。