期货是一种金融衍生品，是指投资者通过合约约定，在未来某一时间以约定价格买入或卖出某种标的物的一种交易方式。期货交易是为了规避价格波动风险或进行投机而进行的。在期货交易中，“卖开”代表着投资者卖出合约，即认为标的物价格会下跌。那么下周卖什么好呢？以下是一些可能的建议：

首先，可以考虑卖开农产品期货。农产品期货包括大豆、小麦、玉米等。在选择具体品种时，可以根据市场需求和季节性供需情况进行判断。例如，如果下周是农产品丰收季节，预计市场供应充足，而需求相对较弱，那么可以考虑卖开相应的期货合约。

其次，可以考虑卖开能源期货。能源期货包括原油、天然气等。在选择具体品种时，可以关注全球能源市场的供需情况、地缘风险以及季节性需求变化等因素。例如，如果下周预计全球原油供应增加，而需求相对疲软，那么可以考虑卖开原油期货。

此外，还可以考虑卖开金属期货。金属期货包括铜、铝、镍等。在选择具体品种时，可以关注全球经济形势、金属产业的供需情况以及相关政策的影响等因素。例如，如果下周预计全球经济增长放缓，金属需求减弱，那么可以考虑卖开相应的金属期货。

此外，还可以关注其他期货品种，如股指期货、债券期货等。在选择具体品种时，可以根据市场风险偏好、经济形势以及相关政策预期等因素进行判断。

需要注意的是，期货交易存在一定风险，投资者需具备一定的风险承受能力和市场分析能力。在进行期货交易时，应充分了解相关合约规则和市场情况，制定合理的投资策略，并严格控制风险。

总结起来，期货交易中的“卖开”意味着投资者卖出合约，预期标的物价格将下跌。在选择期货品种时，可以考虑农产品、能源、金属等不同标的物，并综合考虑市场情况、供需情况以及其他相关因素。然而，期货交易存在风险，投资者在进行交易时应谨慎操作，控制风险，提高投资成功的概率。