期货是一种金融衍生品，是指按照合约规定，在未来某个时间点以约定价格买入或卖出特定商品或资产的金融交易。期货市场是一个全球性的市场，许多国家都有自己的期货交易所。那么，期货交易一般什么时候开始，什么时候结束呢？

一般来说，期货交易的时间是由各个期货交易所自行制定并公布的，不同的交易所有不同的交易时间安排。下面以中国的期货市场为例，来介绍一下期货交易的时间安排。

中国的期货交易主要由中国金融期货交易所（简称中金所）、上海期货交易所（简称上期所）和大连商品交易所（简称大商所）三家交易所负责。这三家交易所的期货交易时间有一些差别，但总体上可以分为夜盘和日盘两个交易时段。

夜盘是指交易所在日盘结束后，再次开放的交易时段。夜盘的时间一般是在晚间21:00开始，持续到次日凌晨的凌晨2:30左右。夜盘交易相对日盘交易来说，具有一些特点，比如交易量较小、波动性较大等。夜盘交易主要是为了满足国内外投资者的需求，方便他们根据全球市场的变化进行交易。

日盘是指交易所正常开放的交易时段，也就是白天的交易时间。日盘交易时间一般是从早上的9:00开始，持续到下午的15:00左右。日盘交易是期货市场的主要交易时段，也是最活跃的时段。在这个时段内，交易所会公布各种信息、数据，也会有大量的交易参与者进行交易。

需要注意的是，以上的交易时间安排是以中国的期货市场为例，其他国家的期货交易所可能有不同的交易时间安排。所以，如果要参与期货交易，最好事先了解所在国家或地区的期货市场的具体交易时间。

总结起来，期货交易一般分为夜盘和日盘两个交易时段。夜盘交易时间一般是晚间21:00开始，持续到次日凌晨的凌晨2:30左右；日盘交易时间一般是早上9:00开始，持续到下午15:00左右。这些时间安排是根据各个期货交易所的规定而定，不同的交易所可能有不同的交易时间安排。在参与期货交易前，投资者应该了解所在国家或地区的期货市场的具体交易时间，以便能够根据市场的变化进行交易。