期货市场是金融市场中重要的一部分，为投资者提供了一种重要的风险管理工具。在中国，期货交易所是期货市场的核心机构，承担着期货合约的交易和结算等职能。目前，中国有多家期货交易所，其中最主要的是上海期货交易所、大连商品交易所和郑州商品交易所。

上海期货交易所成立于1990年，是中国最早成立的期货交易所之一，也是中国最大的期货交易所之一。上海期货交易所主要交易金融期货和商品期货，包括原油、天然气、黄金、白银等品种。上海期货交易所是国内外投资者参与中国期货市场的主要渠道之一，也是中国期货市场的重要风向标。

大连商品交易所成立于1993年，是中国第一个综合性商品期货交易所。大连商品交易所主要交易农产品、能源、化工品和金属等品种，如大豆、玉米、豆粕、铁矿石、焦煤等。大连商品交易所在国内外期货市场中具有较高的知名度和影响力，是中国农产品期货市场的重要平台。

郑州商品交易所是中国第一家在内地开展商品期货交易的交易所，成立于1990年。郑州商品交易所主要交易农产品、农副产品和资源品等品种，如白糖、棉花、甲醇、菜粕等。郑州商品交易所以其独特的农产品期货特色和优势，成为中国乃至亚洲的重要农产品期货交易中心。

除了上述三家主要的期货交易所，中国还有其他一些期货交易所，如中国金融期货交易所、中国银行间市场交易商协会和中国外汇交易中心等。这些交易所在不同的领域和市场中发挥着重要的作用，为投资者提供了多样化的期货品种和交易机会。

在郑州期货交易所中，有许多不同的品种可供投资者选择。其中，最有名的品种之一是白糖期货。白糖期货是郑州商品交易所最早推出的期货品种之一，其价格波动受到全球糖市供需变化和国内政策调控等因素的影响。此外，郑州期货交易所还有棉花期货、菜粕期货、菜籽油期货、菜籽粕期货等品种，这些农产品期货在中国农业市场中占据着重要的地位。

总之，期货交易所是期货市场的核心机构，为投资者提供了重要的风险管理工具。在中国，上海期货交易所、大连商品交易所和郑州商品交易所是最主要的期货交易所。其中，郑州期货交易所有许多不同的品种可供投资者选择，如白糖期货、棉花期货、菜粕期货等。这些期货品种在中国农产品市场中具有重要地位，为投资者提供了多样化的投资机会。