期货交易是一种金融衍生品交易方式，也是一种高风险高回报的投资方式。买手和卖手是期货交易中的两个重要角色，他们通过交易商品期货来进行投资和套利。

买手是指那些希望在未来获得商品期货价格上涨的投资者。他们通过买入期货合约，即购买将来某一时间交付某种商品的合同，来获得投资收益。买手的目标是在期货合约到期时，将合约以高于购买价的价格卖出，从而获得差价收益。买手的投资策略通常是基于分析市场供求关系、经济数据和技术指标等因素的研究，来判断商品期货价格的未来走势。

卖手则相反，他们希望在未来获得商品期货价格下跌的投资者。卖手通过卖出期货合约，即承诺在将来某一时间交付某种商品的合同，来获得投资收益。卖手的目标是在期货合约到期时，以低于卖出价的价格买回合约，从而获得差价收益。卖手的投资策略也是基于对市场供求关系、经济数据和技术指标等因素的研究，来判断商品期货价格的未来走势。

在实际的商品期货交易中，买手和卖手之间通过期货交易所进行交易。期货交易所是为买手和卖手提供交易平台，并确保交易的合法性和公平性。买手和卖手可以通过期货交易所的交易系统进行买卖，也可以通过期货经纪人代理进行交易。

买手和卖手在进行商品期货交易时，需要注意以下几个方面。首先，他们需要了解所交易商品的基本情况，包括供求关系、产量和价格等因素。其次，他们需要掌握市场信息，包括国内外、经济和天气等因素对商品期货价格的影响。再次，他们需要学和掌握技术分析方法，以便通过图表和指标等工具来预测商品期货价格的未来走势。最后，他们需要制定有效的风险管理策略，包括设置止损和止盈点位，以便在市场波动时保护自己的投资。

总之，买手和卖手是商品期货交易中不可或缺的角色。他们通过买卖商品期货合约来进行投资和套利，以获得投资收益。然而，期货交易是一种高风险高回报的投资方式，需要投资者具备一定的知识和技能。因此，对于想要进入期货市场的投资者来说，学和实践是非常重要的，只有不断学和积累经验，才能在期货交易中取得成功。