石油期货是指以石油为标的物的期货交易，通过期货交易所进行交易。目前，全球上市石油期货的交易所较多，其中以纽约商品交易所（NYMEX）、伦敦洲际交易所（ICE）、上海能源交易所（INE）为代表。

首先，纽约商品交易所（NYMEX）是全球最大的能源期货交易所之一，也是石油期货交易的重要交易所。NYMEX的石油期货主要包括西德克萨斯原油（WTI）和伦敦布伦特原油（Brent），它们是全球最重要的两种原油。NYMEX的石油期货交易量占据全球市场份额的大部分。

其次，伦敦洲际交易所（ICE）也是全球著名的期货交易所之一，它的原油期货主要包括布伦特原油、阿曼原油、迪拜原油、美国石油等。ICE的交易规模也相当可观，其交易量已经超过纽约商品交易所。

再次，上海能源交易所（INE）是中国国内唯一一家能源期货交易所，也是全球新兴的石油期货交易所之一。INE的原油期货主要包括上海原油、中华石油等，自2018年上线以来，其交易量不断攀升，已经成为全球石油期货交易的重要平台之一。

除了以上三家交易所，全球还有芝加哥商品交易所（CBOT）、东京商品交易所（TOCOM）、新加坡交易所（SGX）等多家交易所也有石油期货交易。这些交易所都有各自的优势和特点，投资者可以根据自身需求选择适合自己的交易所进行交易。

总之，石油期货是全球重要的期货交易品种之一，其交易所也在不断发展壮大。投资者可以通过研究各个交易所的交易规则、交易时间、手续费等因素，选取适合自己的交易所进行石油期货交易。