上海、郑州、大连三个期货交易所都是全国性的期货交易所，但它们之间还是有很多不同之处的。

首先，三个期货交易所的交易品种不同。上海期货交易所主要交易农产品、化工品和金属等商品期货，而郑州商品交易所则是以农产品为主，如棉花、菜籽油、白糖等。而大连商品交易所则主要交易煤炭、铁矿石和塑料等商品期货。

其次，三个期货交易所的交易时间也不同。上海期货交易所的交易时间为周一至周五，早上9:00至11:30，下午1:30至3:00。郑州商品交易所的交易时间为周一至周五，早上9:00至11:30，下午1:30至3:15。而大连商品交易所的交易时间为周一至周五，早上9:00至11:30，下午1:30至3:00。

另外，三个期货交易所的交易规则和交易制度也有所不同。例如，上海期货交易所实行的是T+1交易制度，即当日买入当日不得卖出，要等到第二个交易日才能卖出；而郑州商品交易所则实行的是T+0交易制度，当日买入当日可以卖出，交易效率更高。而大连商品交易所则实行的是T+0和T+1交易制度的混合制度，不同品种的交易制度也有所不同。

最后，三个期货交易所的交易量和影响力也有所不同。上海期货交易所的交易量最大，影响力最广，被誉为“东方芝加哥”；郑州商品交易所的交易量虽然不如上海期货交易所，但在农产品期货领域内的影响力较大；而大连商品交易所则在煤炭、铁矿石等大宗商品期货领域内有一定的话语权。

总的来说，虽然上海、郑州、大连三个期货交易所之间有很多不同之处，但它们都是我国期货市场的重要组成部分，为实体经济提供了重要的风险管理工具，有助于促进经济发展。