期货是指在未来某个时间点按照约定价格买卖某种商品的合约。为了保证期货交易的公平、公正和透明，期货都在交易所里进行交易。

首先，交易所是监管所有交易的机构，它会制定一系列的规则和制度来确保交易的合法性和公正性。交易所会对期货市场进行监管，保证交易所内的所有交易都是公开透明的，避免了私下交易和信息不对称的情况。这也有助于吸引更多投资者来参与期货交易，从而提高市场的流动性和参与度。

其次，交易所提供的交易平台也非常安全和稳定。交易所会定期检查和测试交易平台的稳定性和安全性，确保交易平台能够吸收大量的交易量和交易数据，并且在高峰期也能够保证交易的流畅性和稳定性。这对于投资者来说非常重要，因为他们需要在稳定和安全的环境下进行交易，避免因为交易平台的故障或者不稳定导致的交易失败或者损失。

此外，交易所也提供了丰富的交易品种和交易工具，帮助投资者实现多样化的投资组合和风险管理。交易所内的期货品种非常多，包括农产品、能源、金属、货币等等，这样可以让投资者在不同的市场中进行投资和交易，降低单一市场风险。交易所也提供了多种交易工具，比如期货期权、套期保值等等，这些工具可以帮助投资者实现风险管理和资产保值。

综上所述，期货都在交易所里进行交易，这是因为交易所能够提供监管、安全、稳定、丰富的交易品种和工具等多种优势。投资者可以在交易所内进行公开、透明、安全、稳定、多样化的交易，真正实现对期货市场的参与和管理。