期货是一种金融衍生品，是指在未来某个时间点，按照约定价格买进或卖出一定数量的标的资产。期货市场中有许多品种，下面我们来介绍一下。

首先是农产品期货，这是期货市场中最常见的品种之一。包括大豆、玉米、小麦、棉花、大米、白糖等。这些农产品的期货品种可以让农民在种植的过程中，对未来价格进行预测，从而规避价格波动的风险。

其次是金属期货，这也是期货市场中非常重要的品种。包括铜、铝、锌、镍、铁矿等。金属期货主要是用于工业生产和建筑业，可以提前锁定原材料价格，规避价格波动风险。

再者是能源期货，这也是期货市场中重要的品种之一。包括原油、天然气、煤炭等。能源期货是为能源企业和消费者提供风险管理工具，可以有效规避能源价格波动风险。

此外，还有金融期货，包括股指期货、国债期货等。金融期货主要用于投资和风险管理，可以帮助投资者对股票、债券等金融资产进行投资和对冲。

对于大蒜期货，目前我国还没有大蒜期货品种。但是，随着我国农产品期货市场的不断发展壮大，相信未来也可能会有大蒜期货品种的推出。

综上所述，期货市场中有许多品种，每个品种都有自己的特点和用途。投资者可以根据自己的需求和风险承受能力选择适合自己的期货品种进行投资。