在超市或便利店的货架上，我们偶尔会发现一些过期商品。这些商品不仅不能食用，而且可能对健康造成危害。了解过期商品的含义以及如何避免购买和食用它们至关重要。

过期货的含义

过期货是指已超过其最佳食用日期或保质期的食品。最佳食用日期表示食品在该日期之前味道和品质最佳。保质期则表示食品在该日期之前被认为是安全的。

当食品过期时，其中的营养价值和风味会逐渐下降。由于细菌和其他微生物的生长，食品可能变得不安全食用。

过期商品的危害

食用过期食品可能会导致一系列健康问题，包括：

• 食物中毒：过期食品中可能含有有害细菌，如沙门氏菌和大肠杆菌，这些细菌会导致食物中毒，症状包括恶心、呕吐、腹泻和发烧。
• 胃肠道疾病：过期食品中可能含有其他引起胃肠道问题的微生物，如霉菌和酵母菌。
• 过敏反应：过期食品中的某些成分可能随着时间的推移而变质，从而引起过敏反应。

避免购买和食用过期商品

避免购买和食用过期商品非常重要。以下是一些可以帮助您做到这一点的提示：

• 检查日期：购买食品时，请仔细检查最佳食用日期或保质期。避免购买任何已过期的商品。
• 冷藏食品：冷藏食品可以延长其保质期。确保将需要冷藏的食品存放在冰箱中。
• 储存食品：将食品存放在阴凉、干燥的地方，远离光线和热源。
• 遵循烹饪说明：烹饪某些食品可以杀死有害细菌。确保遵循烹饪说明，并彻底烹饪食品。
• 不要尝试拯救过期食品：不要尝试通过烹饪或其他方法“拯救”过期食品。过期食品不安全食用，应丢弃。

如何处理过期商品

处理过期商品时，请务必小心。以下是一些处理过期商品的步骤：

• 丢弃食品：将过期食品丢弃在垃圾桶中，并将其密封好。
• 清洁表面：用肥皂水清洁与过期食品接触过的所有表面。
• 洗手：在处理过期食品后彻底洗手。

过期商品对健康构成严重威胁。通过了解过期商品的含义、危害以及如何避免购买和食用它们，我们可以保护自己和家人免受食物中毒和其他健康问题的侵害。养成检查日期、正确储存食品并丢弃过期商品的习惯，可以确保我们享用安全、健康的食品。